Du wapiti pour Pâques, pourquoi pas?

C’est sous ce thème que les éleveurs de wapitis de Chaudière-Appalaches et la Table Agroalimentaire de Chaudière-Appalaches (TACA) ont réalisé leur second test de marché dans la région de Québec les 31 mars et 1er avril 2007.

Documents disponibles :

• Charte de découpe
• Étude : Commercialisation de la viande de wapiti de la Chaudière-Appalaches