Le 12 décembre 2006, les responsables de circuits agrotouristiques et plusieurs entreprises de la Chaudière-Appalaches se sont rencontrés à l’Hôtel L’Oiselière afin de faire le bilan de l’édition 2006 des Routes gourmandes. Une vingtaine de représentants d’entreprises et d’intervenants ont mis en commun leurs réflexions et avancer des pistes d’avenir pour le développement régional des Routes gourmandes.

Cette rencontre a permis aux participants de découvrir l’ensemble des projets initiés sur le territoire de la région, de soulever certaines questions entourant leur développement et aussi de mettre en lumière une volonté régionale à faire avancer les Routes Gourmandes.

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